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詳細

川﨑淨教 (カワサキ　キヨノリ)

    　　　　
    農学部　応用生物科学科　
  • 准教授
Last Updated :2025/04/24

研究者情報

学位

  • 博士（農学）（岡山大学）

J-Global ID

研究キーワード

  • 動物栄養学   ブタ   ウサギ   アマミノクロウサギ   ニワトリ   アメリカミズアブ   飼料用昆虫   

研究分野

  • ライフサイエンス / 動物生産科学 / 動物栄養学
  • 環境・農学 / 循環型社会システム
  • ライフサイエンス / 動物生理化学、生理学、行動学

経歴

  • 2021年04月 - 現在  香川大学農学部准教授
  • 2023年03月 - 2024年03月  ミネソタ大学動物科学部客員准教授
  • 2014年05月 - 2021年03月  香川大学農学部助教
  • 2014年04月 - 2014年05月  香川大学農学部協力研究員

学歴

  • 2011年04月 - 2014年03月   岡山大学   自然科学研究科   バイオサイエンス専攻 博士後期課程
  • 2009年04月 - 2011年03月   岡山大学   自然科学研究科   生物圏システム科学専攻 博士前期課程
  • 2005年04月 - 2009年03月   岡山大学   農学部   総合農業科学科

所属学協会

  • 動物の行動と管理学会   World Lagomorph Society   World Rabbit Science Association   Comparative Nutrition Society   関西畜産学会   日本畜産学会   

研究活動情報

論文

書籍

  • 専門家がやさしく教える 幸せなうさぎとの暮らし方
    入交 眞巳; 斉藤 将之; 橋爪 宏幸; 川﨑 淨教 (担当:共著範囲:)ナツメ社 2023年07月 ISBN: 9784816374227 192

講演・口頭発表等

  • 食品廃棄物を活用した昆虫養殖と水畜産飼料への展開  [招待講演]
    川﨑淨教
    山口県産業技術センター 令和6年度バイオセミナー「持続可能な食と農のイノベーション」 2025年02月 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
  • アメリカミズアブ幼虫脱脂粉末の長期給餌が肥育豚の腸内環境に及ぼす影響  [通常講演]
    川﨑淨教; 佐藤真樹; 趙俊良; 髙尾捺; 各務正識; 玉牧夏織; 伴拓真; 矢野公伸
    令和6年度第74回関西畜産学会 2024年11月 口頭発表（一般）
  • 持続可能な食料生産に向けた家畜用飼料の開発  [招待講演]
    川﨑淨教
    第10回四国オープンイノベーションワークショップ, ～ウェルビーイング～「心豊かに安心・安全に暮らせる持続可能な社会の実現に向けて」 2024年11月 シンポジウム・ワークショップパネル（指名）
  • 昆虫タンパク質の飼料有用性評価の取り組み, ～昆虫タンパク質の機能性と今後の課題について～,  [招待講演]
    川﨑淨教
    令和6年度JRA畜産振興事業に関する調査研究発表会 2024年11月 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
  • 北米の養豚場での腸内細菌叢と生産成績との関係  [招待講演]
    川﨑淨教
    (一社)産業動物細菌叢評価・活用機構主催シンポジウム 2024年09月 シンポジウム・ワークショップパネル（指名）
  • アメリカミズアブの飼料としての有用性  [招待講演]
    川﨑淨教
    企業企画ランチョンセミナー2 アラビアガム、昆虫タンパク質の畜産利用についての最新情報, 日本畜産学会第132回大会 2024年09月 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
  • 5-アミノレブリン酸の飼料添加が仔豚の酸化ストレスにおよぼす影響  [通常講演]
    石川頌大; 川﨑淨教; 矢野公伸; 數村公子; 塚原隆充; 谷口慎; 三浦広卓; 井上亮
    日本畜産学会第132回大会 2024年09月 口頭発表（一般）
  • Potential contribution of insects to sustainable meat production  [招待講演]
    川﨑淨教
    The Sustainable Animal Agriculture Study Group Seminar 2024年02月 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
  • Black soldier fly larval meal as a conventional protein substitute in pre-starter diets for piglets nursed by sows on black soldier fly larval meal diets  [通常講演]
    Junliang Zhao; Natsu Takao; Masaki Sato; Takuma Ban; Kaoru Tamamaki; Masanori Kagami; Kiminobu Yano; Kiyonori Kawasaki
    Kagawa International Forum on Advanced Genomics Environmental and Resource Genomics and Life Sciences-Ⅱ 2023年12月 ポスター発表
  • 昆虫の家畜用飼料としての効果 ー昆虫の飼料利用の現在地〜水産と畜産の現場からー  [招待講演]
    川﨑淨教
    令和5年度 日本水産学会 春季大会シンポジウム 水産における昆虫の飼料利用の現在と未来 2023年03月 シンポジウム・ワークショップパネル（指名）
  • アラビアガム給与による繁殖母豚の腸内細菌叢修飾効果－クロスオーバー法を用いた追検討－  [通常講演]
    川﨑淨教; 石丸萌那; 堀田義雄; 徳竹亜耶; 高木徳史; 矢野公伸; 塚原隆充
    第72回関西畜産学会 2022年10月 口頭発表（一般）
  • Effect of diets containing housefly larvae on blood properties and intestinal histology in broilers  [通常講演]
    Junliang Zhao; Masaki Sato; Natsu Takao; Takuma Ban; Toshiya Kawasaki; Mitsuyoshi Ishikawa; Takayuki Kato; Kiminobu Yano; Kiyonori Kawasaki
    日本畜産学会第130回大会 2022年09月 口頭発表（一般）
  • 養鶏・養豚における飼料用昆虫の利用について  [招待講演]
    川﨑淨教
    日本家禽学会2022年度春季大会 公開シンポジウム「水畜産領域における昆虫飼料化に向けた取り組み」 2022年03月 シンポジウム・ワークショップパネル（指名）
  • ウサギとモルモットの栄養と消化器生理  [招待講演]
    川﨑淨教
    日本獣医エキゾチック動物学会 2021 秋季オンラインセミナー 2021年10月 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
  • 採卵鶏へのアメリカミズアブ粉の長期給餌が盲腸 内短鎖脂肪酸濃度や盲腸内細菌叢に及ぼす影響  [通常講演]
    山岡 光流; 伴 拓真; 川﨑 淨教
    日本畜産学会第129回大会 2021年09月
  • 母豚へのミールワーム粉の給餌が乳成分および哺乳子豚体重に及ぼす影響の評価  [通常講演]
    山岡 光流; 中島 稔生; 為平 紗也; 矢野 公伸; 川﨑 淨教
    日本畜産学会第128回大会 2021年03月 ポスター発表
  • 採卵鶏へのアメリカミズアブ粉の長期給与が産卵率や卵質に及ぼす影響  [通常講演]
    川﨑 淨教; 宮脇 大典; 平康 博章; 出雲 章久; 岩瀨 俊一郎; 笠井 浩司
    日本畜産学会第128回大会 2021年03月 ポスター発表
  • 採卵鶏への昆虫長期給与が卵の呈味に及ぼす影響  [通常講演]
    平康博章; 宮脇大典; 川﨑淨教; 出雲章久; 岩瀨俊一郎; 笠井浩司
    第70回関西畜産学会京都大会 2020年10月 口頭発表（一般）
  • 繁殖母豚へのアラビアガム給与が短鎖脂肪酸生産および腸内細菌叢に及ぼす影響  [通常講演]
    川﨑淨教; 為平紗也; 堀田義雄; 徳竹亜耶; 森国清幸; 矢野公伸; 塚原隆充
    第70回関西畜産学会京都大会 2020年10月 口頭発表（一般）
  • アメリカミズアブ（Hermetia illucens）による食品廃棄物の資源循環を目指して：アメリカミズアブによる家庭系食品廃棄物の処理と残渣の肥料的価値について  [通常講演]
    川崎稔弥; 川﨑淨教; 松本由樹; 矢野公伸; 平康博章; 瀬山智博; 笠井浩司; 岩瀨俊一郎; 藤谷泰裕
    第20回日本有機農業学会大会 2019年12月 口頭発表（一般）
  • アメリカミズアブ（Hermetia illucens）による食品廃棄物の資源循環を目指して －アメリカミズアブの幼虫による家庭系食品廃棄物の処理と残渣の肥料的価値について－  [通常講演]
    川崎稔弥; 川﨑淨教; 松本由樹; 矢野公伸; 平康博章; 瀬山智博; 笠井浩司; 岩瀨俊一郎; 藤谷泰裕
    第30回廃棄物資源循環学会研究発表会 2019年09月 口頭発表（一般）
  • アメリカミズアブの幼虫による家庭系食品廃棄物の処理及び残渣の肥料的価値について  [通常講演]
    川崎稔弥; 川崎淨教; 松本由樹; 矢野公伸
    日本畜産学会大会講演要旨 2019年09月
  • 家庭系食品廃棄物のアメリカミズアブ（Hermetia illucens）による処理残渣の特徴及び肥料としての有用性について  [通常講演]
    川崎稔弥; 川﨑淨教; 松本由樹; 矢野公伸
    日本土壌肥料学会 2019年09月 ポスター発表
  • ブタ初乳中エキソソームが仔豚血中T細胞に与える影響  [通常講演]
    神保いつき; 前田真知; 川﨑淨教; 井上亮
    日本畜産学会第125回大会 2019年03月
  • ミールワーム粉の給与が子豚の成長および血液性状・糞中細菌叢に及ぼす影響  [通常講演]
    川﨑淨教; 木下星夜; Vincent Choulet; 堀晃宏; 川崎稔弥; 塩田琢巳; 矢野公伸
    第68回関西畜産学会大会 2018年09月 口頭発表（一般）
  • 家庭系食品廃棄物のアメリカミズアブ（Hermetia illucens）による処理で生じる残渣の特徴と肥料としての有用性  [通常講演]
    川崎稔弥; 塩田琢巳; 堀晃宏; 矢野公伸; 川﨑淨教; 松本由樹; 平康博章; 瀬山智博; 笠井浩司; 藤谷泰裕
    第68回関西畜産学会大会 2018年09月 口頭発表（一般）
  • The Measurement of Weaning Rabbit’s Cecotrophy Mechanism by Liquid and Solid Digesta Retention Times  [通常講演]
    Akihiro Hori; Takumi Shiota; Toshiya Kawasaki; Kiminobu Yano; Kiyonori Kawasaki
    18th Asian Australasian Animal Production Congress 2018年08月 ポスター発表
  • Possibility of mealworm (Tenebrio molitor) powder as sustainable protein source against fishmeal in weaning pig  [通常講演]
    Vincent Choulet; Akihiro Hori; Takahiro Kawase; Takamitsu Tsukahara; Takumi Shiota; Toshiya Kawasaki; Kiminobu Yano; Kiyonori Kawasaki
    18th Asian Australasian Animal Production Congress 2018年08月 ポスター発表
  • The features of the residue generated from household organic waste by Black Soldier Fly, Hermetia illucens, as fertilizer  [通常講演]
    Toshiya Kawasaki; Kiyonori Kawasaki; Hirofumi Hirayasu; Yoshiki Matsumoto; Tomohiro Seyama; Koji Kasai; Yasuhiro Fujitani
    18th Asian Australasian Animal Production Congress 2018年08月 ポスター発表
  • 母豚への5-アミノレブリン酸（5-ALA）給与が仔豚の腸管及び免疫系の発達に与える影響  [通常講演]
    神保いつき; 河田祐樹; 小林良奈; 川﨑淨教; 堀晃宏; 宇佐美聖人; 谷口慎; 塚原隆充; 井上亮
    日本畜産学会第124回大会 2018年03月 口頭発表（一般）
  • Effects of Black soldier fly (Hermetia illucens) larvae and pre-pupae as partial to soybean protein and oil in layer diets on egg quality and intestinal villi  [通常講演]
    Yuka Hashimoto; Kiyonori Kawasaki; Hirofumi Hirayasu; Atsushi Hashizume; Atsushi Ido; Takeshi Miura; Yasuhiro Fujitani; Yoshiki Matumoto
    11th Asia Pacific Poultry Conference 2018年03月 ポスター発表
  • アメリカミズアブ幼虫による有機性廃棄物処理時に発生する二酸化炭素排出量の検討  [通常講演]
    川﨑淨教; 平康博章; 和智仲是; 堀晃宏; 橋本結花; 松本由樹; 瀬山智博; 吉田弦; 笠井浩司; 藤谷泰裕
    第67回関西畜産学会大会 2017年09月 口頭発表（一般）
  • 母豚への機能性飼料素材の添加による哺乳産仔の腸内細菌叢の改善  [通常講演]
    玉置竜士; 川﨑淨教; 矢野公伸; 堀晃宏; 塚田香菜; 酒井祐輔; 井上亮
    日本畜産学会第123回大会 2017年09月 口頭発表（一般）
  • 採卵鶏におけるイエバエ飼料給与の機能性検討  [通常講演]
    橋本結花; 川﨑淨教; 井戸篤史; 萱原由美; 三浦猛; 松本由樹
    日本家禽学会2017年度春季大会 2017年03月 口頭発表（一般）
  • アメリカミズアブ幼虫に処理させた有機性廃棄物残渣中の悪臭性低級脂肪酸濃度, 第122回日本畜産学会  [通常講演]
    川﨑淨教; 平康博章; 堀晃宏; 橋本結花; 松本由樹; 瀬山智博; 吉田弦; 笠井浩司; 藤谷泰裕
    第122回日本畜産学会 2017年03月 口頭発表（一般）
  • 離乳時における仔ウサギ（秋田改良種）の消化管内容物平均滞留時間  [通常講演]
    堀晃宏; 永井浩貴; 宮内彩; 塩田琢巳; 木下星夜; 川崎稔弥; 森脇光司; 矢野公伸; 川﨑淨教
    第66回関西畜産学会大会 2016年10月 口頭発表（一般）
  • 昆虫機能を利用した持続可能な家禽生産への応用−イエバエ飼料給餌の機能性解明−  [通常講演]
    橋本結花; 井戸篤史; 萱原由美; 三浦猛; 川﨑淨教; 松本由樹
    第66回関西畜産学会大会 2016年10月 口頭発表（一般）
  • The Japanese white, an Akita-improved rabbit variety: Current status and problems of its farming in Japan, and possible strategies for sustenance  [通常講演]
    Kiyonori Kawasaki; Akihiro Hori; Kiminobu Yano
    The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress 2016年08月 ポスター発表
  • A comparison of metabolic parameters of plasma and muscle between healthy growing, healthy but stunted, and colibacillosis piglets  [通常講演]
    Takahiro Kawase; Ryo Inoue; Yuki Kawada; Shozo Tomonaga; Kiyonori Kawasaki; Mitsuhiro Furuse; Takamitsu Tsukahara
    The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress 2016年08月 ポスター発表
  • Goblet cell population modulated by Schizosaccharomyce pombe particle  [通常講演]
    Nao Idegami; Kiyonori Kawasaki; Yoshiya Izumi; Naotaka Tanaka; Peter Lutes; Yoshiki Matsumoto
    The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress 2016年08月 ポスター発表
  • フラクトオリゴ糖を摂取したモルモットの消化管内容物平均滞留時間  [通常講演]
    川﨑淨教; 暁敏; 坂口英
    第21回Hindgut Club Japan シンポジウム 2015年12月 ポスター発表
  • ワイン濾過残渣の給与が肥育後期豚の発育と栄養素消化に及ぼす影響  [通常講演]
    川﨑淨教; 高木涼; 矢野公伸; 松本由樹
    第65回関西畜産学会大会 2015年09月 口頭発表（一般）
  • Effect of fermentable sugar fructooligosaccharides on nitrogen utilization in adult rabbits  [通常講演]
    Xiao Min; Kiyonori Kawasaki; Ei Sakaguchi
    The 11th World Conference on Animal Production 2013 2013年10月 ポスター発表
  • 二種類の難消化発酵性糖質がウサギの盲腸内微生物の増殖に及ぼす影響  [通常講演]
    暁敏; 川﨑淨教; 坂口英
    第63回関西畜産学会大会 2013年09月 口頭発表（一般）
  • 難消化・発酵性糖質を摂取したモルモットの体内窒素分布  [通常講演]
    川﨑淨教; 暁敏; 坂口英
    第63回関西畜産学会大会 2013年09月 口頭発表（一般）
  • フラクトオリゴ糖（FOS）が成熟ウサギの血中尿素動態に及ぼす影響  [通常講演]
    暁敏; 川﨑淨教; 金暁; 坂口英
    日本畜産学会第116回大会 2013年03月 口頭発表（一般）
  • 平坦地あるいは傾斜地に放牧された牛の摂食量、体重、行動量  [通常講演]
    臼本勝; 川﨑淨教; 高取和弘; 山田義和; 坂口英
    岡山県畜産研究所と岡山大学農学部合同研究成果検討会 2012年12月 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
  • フラクトオリゴ糖を摂取したモルモットの体内尿素態窒素動態  [通常講演]
    川﨑淨教; 暁敏; 暁利; 長谷川絵菜; 坂口英
    第62回関西畜産学会大会 2012年09月 口頭発表（一般）
  • 尿素添加飼料を摂取したウサギの窒素利用に及ぼすフラクトオリゴ糖の影響  [通常講演]
    暁敏; 川﨑淨教; 金暁; 坂口英
    第62回関西畜産学会大会 2012年09月 口頭発表（一般）
  • Transfer of blood urea nitrogen to cecal microbial nitrogen is increased by fructoologosaccharide feeding in guinea pigs  [通常講演]
    Kiyonori Kawasaki; Xiao Min; Xiao Li; Ena Hasegawa; Ei Sakaguchi
    Ninth Biennial Symposium of the Comparative Nutrition Society 2012年07月 ポスター発表
  • モルモットの窒素出納に及ぼすフラクトオリゴ糖の影響  [通常講演]
    川﨑淨教; 坂口英
    草食実験動物研究会第36回大会 2011年11月 口頭発表（一般）
  • 飼料条件の違いが50日齢のウサギにおけるフラクトオリゴ糖添加による窒素蓄積効率に及ぼす影響
    太田奈緒子; 暁敏; 暁利; 川﨑淨教; 坂口英
    第61回関西畜産学会大会 2011年09月 口頭発表（一般）
  • モルモットの窒素利用性や栄養素消化率に及ぼす難消化発酵性糖質の影響  [通常講演]
    川﨑淨教; 坂口英
    第61回関西畜産学会大会 2011年09月 口頭発表（一般）
  • ヌートリアとモルモットの栄養素利用に及ぼすフラクトオリゴ糖の影響  [通常講演]
    川﨑淨教; 坂口英
    日本畜産学会第112回大会 2010年03月 口頭発表（一般）
  • ヌートリアとモルモットの栄養素消化に及ぼすフラクトオリゴ糖の影響  [通常講演]
    川崎淨教; 坂口英
    草食実験動物研究会第33回大会 2009年11月 口頭発表（一般）

MISC

  • 昆虫の飼料・肥料利用に関する動向
    川﨑淨教 農業および園芸 98 (8) 661 -666 2023年08月 [招待有り]
  • 採卵鶏飼料への昆虫の利用
    平康博章; 川﨑淨教 養鶏の友 2022年 1月号 30 -33 2022年01月 [招待有り]
  • 谷口 慎; 川﨑 淨教 生物工学会誌 99 (7) 374 -375 2021年
  • アメリカミズアブの幼虫を利用した有機廃棄物処理が環境に与える影響 (特集 昆虫利用の新たな可能性)
    川﨑 淨教; 片山 進亮; 松本 由樹 昆虫と自然 53 (1) 21 -23,図巻頭1p 2018年01月

受賞

  • 2024年11月 日本畜産学会 The 2024 Award for Excellence in Reviewing for Animal Science Journal in 2023
     
    受賞者: 川﨑淨教
  • 2021年04月 日本畜産学会 The 2021 Award for Excellence in Reviewing for Animal Science Journal in 2020
     
    受賞者: 川﨑淨教
  • 2020年03月 日本畜産学会 日本畜産学会奨励賞
  • 2019年03月 日本畜産学会 The 2019 Award for Excellence in Reviewing for Animal Science Journal in 2018
     
    受賞者: 川﨑 淨教

共同研究・競争的資金等の研究課題

  • 飼料用昆虫の機能性評価および利用促進事業
    日本中央競馬会：畜産振興事業
    研究期間 : 2024年05月 -2027年03月 
    代表者 : 川﨑淨教
  • ブタ初乳の質向上に資する基盤研究 仔豚の吸収効率に関わる初乳成分の特定と制御
    日本学術振興会：科学研究費助成事業
    研究期間 : 2023年04月 -2026年03月 
    代表者 : 井上 亮; 川崎 淨教; 野口 倫子; 池田 裕美
  • 微小生物を用いた環境負荷低減技術開発事業
    日本中央競馬会：畜産振興事業
    研究期間 : 2023年04月 -2026年03月 
    代表者 : 一見和彦; 川﨑淨教; 諸隈正裕
  • 家畜の生産性を向上する飼料用昆虫成分の探索と作用機序の解明
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 基盤研究(C)
    研究期間 : 2022年04月 -2025年03月 
    代表者 : 川崎 淨教
  • 巨大齧歯類の家畜化によるアフリカ食料問題への貢献と新規実験動物の開発
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B))
    研究期間 : 2019年10月 -2025年03月 
    代表者 : 小出 剛; 川崎 淨教; 村山 美穂; 松本 由樹
     
    本プロジェクトでは、研究代表者らがマウスを用いて確立してきた選択交配による家畜化法を用いて、グラスカッターの家畜化を進めると共に、その表現型、特に繁殖・行動・免疫・組織学的特徴について解析し、新たな実験動物としての可能性について検討するものである。 2021年度は、前年度に続き、グラスカッターの全ゲノムシーケンスデータを用いて遺伝子のアノテーション解析を進めた。グラスカッターが属するヤマアラシ亜目の動物種も含めて、嗅覚受容体遺伝子、フェロモン受容体遺伝子、更に苦み感受性遺伝子について、ゲノム情報から同定し、その遺伝子数やパラログ及びオーソログ解析を進めた。また、多型情報を用いて、進化的な位置づけに関する解析を進めた。 ガーナ在来のグラスカッターにおいては、家畜化を進めるために、野生集団から繁殖を進めた。残念ながら多くの個体が肺炎様の症状で死亡する問題があったが、生き残った個体を用いて繁殖を進めた。親世代及び生まれた仔世代について、テームネス（従順性）について行動テストにより評価し、そのデータをもとに次世代のための交配に用いる個体の選抜を行った。 また、ガーナ大学において、協同研究者と協力して更に飼育施設の整備を進めた。親世代の個体が多数死亡する問題が生じたため、床敷き用のわらを多めに使用するなど対策を講じて飼育環境の整備を行った。これにより、今後はより安定した飼育と繁殖が可能になると期待している。繁殖して得られた個体について、行動テストにより従順性を解析をする。この方法により、グラスカッターの家畜化に向けた選択交配が可能になると期待される。これらの基盤が整備されたことにより2022年度に向けた研究の展開が可能になった。
  • 昆虫タンパク質の豚用飼料有用性評価及び普及事業
    日本中央競馬会：畜産振興事業
    研究期間 : 2021年04月 -2024年03月 
    代表者 : 川﨑淨教
  • 初生仔ブタの健全発育を惹起する初乳成分の探索と検証 健全仔豚育成のための基盤研究
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 基盤研究(B)
    研究期間 : 2020年04月 -2023年03月 
    代表者 : 井上 亮; 川崎 淨教; 野口 倫子
     
    本年度は、初乳摂取によって小腸粘膜で起こる変化を詳細に解析した。まず、初乳摂取によって起こる小腸上皮細胞の空胞化について解析すべく、空胞の中に含まれるタンパク質の網羅的解析を行った。初乳摂取後24時間の子豚と出生直後の子豚（初乳未摂取）の小腸組織切片を作製し、レーザーキャプチャーマイクロダイセクションを用いて、空胞部分のみを分離し、プロテオーム解析を行った。その結果、空胞中にはLactadherinやLactoalbumin、Lactotransferrinなどの初乳でも多く検出される成分が多数検出された。このことから、小腸上皮細胞は空胞初乳成分を取り込んでいることが確認されたが、特に免疫に関連するタンパク質だけが多く含まれるといった現象は認められなかったため、空胞に取り込むタンパク質に選択性は無い可能性が高い。次に、小腸粘膜のマイクアレイ解析を行ったところ、EndocytosisやCell Cycleに加えCarbon metabolism、Pyruvate metabolism、Citrate cycle (TCA cycle) などの様々な代謝に関与するパスウェイが初乳未摂取子豚よりも初乳摂取の子豚で亢進していることが示唆された。この結果から、初乳が小腸上皮細胞（粘膜）の発達惹起していることが遺伝子レベルで確認されたとともに、空胞化は遺伝子レベルで制御されていることもわかった。以上のことから、初乳は小腸粘膜の遺伝子発現を変化させることで、小腸絨毛の伸長を誘導するとともに、空胞化を介して初乳成分を子豚体内に取り込ませている可能性が強く示唆された。前年度の成果から、この現象を誘導する初乳成分は乳清に含まれる可能性が高い。
  • 加齢性骨格筋減少症における腸内フローラ機能の役割
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 基盤研究(B)
    研究期間 : 2020年04月 -2023年03月 
    代表者 : 桑原 知巳; 豊田 敦; 刑部 有希; 世良 泰; 川崎 淨教; 高見 英人; 今大路 治之
     
    超高齢化社会を迎え、健康寿命の延伸が喫緊の課題となっている。腸内フローラは宿主の栄養吸収、免疫、精神活動と密接に関連し、筋肉組織の代謝にも大きく影響する。加齢に伴う筋肉量減少（サルコペニア）は要介護状態へ移行する大きな要因であり、その背景には高齢化に伴う筋肉組織の同化抵抗性（アナボリックレジスタンス）がある。アナボリックレジスタンスの解消は筋タンパク質合成を維持し、サルコペニア予防の鍵となる。本年度はマスターズ陸上の参加者より協力の得られた高齢者21名の腸内フローラの組成解析と便中短鎖脂肪酸定量を行った。その結果、門レベルの腸内フローラ組成に基づくクラスター解析によりA, B, Cの3つのグループに区分された。このグループ化に大きな要因を与える菌群はBacteroidetes, Firmicutes、Actinobacteria、Proteobacteria、EuryarchaeotaおよびVerrucomicrobiaであり、AはEuryarchaeota およびVerrucomicrobia、BではFirmicutes、CではActinobacteriaが他のグループと比較して優位であった。便中短鎖脂肪酸定量では明確なグループ化はできなかったが、コハク酸とiso-吉草酸、n-酪酸が高いグループが検出された。便中短鎖脂肪酸のパターンは腸内フローラ菌組成と相関しておらず、今後、菌組成と強い相関を示す機能モジュールを検索する予定である。
  • 養豚飼料に昆虫は利用可能か？ー魚粉と昆虫の代替が母豚や哺乳仔豚に及ぼす影響解析ー
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 若手研究
    研究期間 : 2019年04月 -2022年03月 
    代表者 : 川崎 淨教
     
    本試験では哺乳子豚のキチン分解酵素分泌時期の特定や母豚へ昆虫粉末給餌を行い、子豚の成長成績や消化管組織形態、血中・糞中免疫グロブリン濃度などを調査した。その結果、子豚は哺乳中からキチン分解酵素を分泌可能であることや昆虫粉末含有飼料は母豚を介して子豚の免疫機能を活性化させる可能性や、昆虫粉末を摂取している母豚の哺乳子豚では、成長成績および栄養吸収能力に影響は見られないことが示された。これらのことから昆虫粉末は哺乳子豚の餌付け飼料給餌時期から利用可能であること、母豚飼料中の魚粉の代替飼料原料として利用可能であることが示唆された。
  • 昆虫タンパク質を代替原料に用いた鶏用飼料の有用性評価事業
    日本中央競馬会：畜産振興事業
    研究期間 : 2019年04月 -2021年03月 
    代表者 : 川﨑 淨教
  • ブタ初乳中免疫細胞とエキソソームの移行免疫における役割 健全離乳実現への基盤研究
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 基盤研究(B)
    研究期間 : 2017年04月 -2020年03月 
    代表者 : 井上 亮; 尾関 基行; 川崎 淨教
     
    本年度は初乳中エキソソーム濃度の測定、エキソソーム中のmiRNAの解析を行った。10頭の母豚から採取した初乳からエキソソーム濃度を測定後、miRNAを抽出し、リアルタイムPCRによって既報から選抜した５つのmiRNAの定量を行った。その結果、産歴に関係なく、初乳中のエキソソーム濃度は個体によって異なることがわかった。一方、定量した５つのmiRNAの構成はいずれの個体でも類似しており、miR30a-5p及びmiR30d-5pが全ての個体の初乳中エキソソームにも多く含まれていた。 また、予備試験により確認されていた初乳中エキソソームによる仔豚白血球の細胞傷害性T細胞増殖（または分化）促進効果を十分なN数の母豚及び仔豚でも確認することができた。 さらに、昨年度技術を確立したSLAの次世代シーケンス解析により、初乳摂取後の仔豚の血液、臓器中のSLA解析も行った。しかしながら、仔豚臓器または血液から検出されたSLAは仔豚の毛根のものと同じであり、母豚のもつSLAのひとつ、種ブタのSLAのひとつのみであり、母豚由来の初乳細胞がもつと考えられる母豚の別のSLAの存在は確認できなかった。このことから、１．初乳中細胞は仔豚に移行しない、２．仔豚に移行する初乳中細胞は母豚のSLAパターンを反映しない特殊な細胞である、３．移行細胞が少なく検出感度が十分ではない、の３つの可能性が考えられた。間接的にではあるが、様々な研究により初乳中細胞が仔豚に移行することが示唆されているので１の可能性は低いと考えられる。次年度は２と３の可能性を検証する。
  • ミズアブの機能を活用した革新的資源循環系の構築
    環境省：環境研究総合推進費
    研究期間 : 2016年04月 -2019年03月 
    代表者 : 藤谷 泰裕

委員歴

  • 2021年06月 - 現在   香川県畜産試験場における研究テーマ外部評価委員   委員長
  • 2022年09月 - 2023年03月   令和４年度国民参加による気候変動情報収集・分析事業における 検討委員会   委員

担当経験のある科目

  • 動物栄養学香川大学農学部
  • 生物統計学香川大学農学部
  • 動物生産科学特論Ⅱ香川大学大学院農学研究科
  • 生物学A香川大学
  • 生物生産科学実験Ⅱ香川大学農学部
  • 生物生産科学実験Ⅰ香川大学農学部
  • 応用生物科学領域の倫理香川大学農学部
  • 農業技術特別実習香川大学農学部
  • 畜産学香川大学農学部
  • フィールド実習Ⅱ香川大学農学部
  • フィールド実習I香川大学農学部
  • 解剖学厚生労働大臣指定 理学療法士養成施設、看護科

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