MF Researcher Database

Researchers Database

Advance

Kazumi Dokai

  • Faculty of Education
  • Teacher Training Courses
  • Associate Professor
Last Updated :2026/04/17

Researcher Information

Research funding number

  • 70353159

J-Global ID

Research Interests

  • 食教育   健康と食生活   食生活の評価   

Research Areas

  • Humanities & social sciences / Home economics, lifestyle science
  • Life sciences / Nutrition and health science

Academic & Professional Experience

  • 2025/10 - Today  香川大学 教育学部准教授
  • 2024/04 - 2025/09  美作大学 生活科学部 食物学科教授

Education

  • 2013/04 - 2017/03  Kagawa University  Graduate School of Medicine
  • 2001/04 - 2003/03  Shimane University  Graduate School of Education

Association Memberships

  • 日本家庭科教育学会   日本家政学会   日本食育学会   日本栄養改善学会   

Published Papers

  • Nutrition Support with Cooking Classes for Collegiate Track and Field Athletes
    スミヨシ, ユカ; セイケ, ユウコ; オサカ, チエミ; シモモト, ユカ; オオマエ, レイカ; サトウ, ジュンイチ; ドカイ, カズミ
    美作大学・美作大学短期大学部紀要 / 美作大学, 美作大学短期大学部 編 美作大学 (67) 135 - 139 1349-4325 2022
  • A Study on the Dietary Behavior Changes among Collegiate Track and Field Athletes: A Focus on the Dietary Attitudes, Behaviors, and Two Years of Nutritional Status
    ドカイ, カズミ; ヌキナ, ジケン; ノウショウ, ヤスハル; コサカ, カズエ; スズキ, マナミ; サトウ, ジュンイチ; ソガ, イクエ
    美作大学・美作大学短期大学部紀要 / 美作大学, 美作大学短期大学部 編 美作大学 (65) 123 - 127 1349-4325 2020
  • Assessment of Nutritional Status in Collegiate Track and Field Athletes and Practical Nutrition Education Program
    ソガ, イクエ; ヌキナ, ジケン; ノウショウ, ヤスハル; コサカ, カズエ; スズキ, マナミ; サトウ, ジュンイチ; ドカイ, カズミ
    美作大学・美作大学短期大学部紀要 / 美作大学, 美作大学短期大学部 編 美作大学 (65) 129 - 135 1349-4325 2020
  • Naoko Takashima; Akihiko Katayama; Kazumi Dokai Mochimasu; Shuhei Hishii; Hiromi Suzuki; Nobuyuki Miyatake
    Medicina (Kaunas, Lithuania) 55 (9) 2019/08
  • 労働者における食事と精神的健康度との関連—Relationship between diet and psychological distress in workers
    髙島 直子; 菱井 修平; 土海 一美; 鈴木 裕美; 宮武 伸行
    地域環境保健福祉研究 三木町 (香川県) : 香川環境保健福祉学会事務局 21 (1) 41 - 46 1343-9286 2018
  • Rie Asakura; Nobuyuki Miyatake; Kazumi Dokai Mochimasu; Risa Kurato; Susumu Kuwana
    Acta medica Okayama 71 (4) 309 - 314 2017/08
  • Kazumi Dokai Mochimasu; Nobuyuki Miyatake; Ayako Hase
    Environmental health and preventive medicine 21 (5) 345 - 349 2016/09
  • Rie Asakura; Nobuyuki Miyatake; Kazumi Dokai Mochimasu; Risa Kurato; Susumu Kuwana
    Environmental health and preventive medicine 21 (5) 356 - 360 2016/09
  • Dietary habits of young people in young adulthood （part6） − Preliminary study to consider the food education techniques −
    NISHIMURA, Sakae; HENMI, Ikuyo; SHIMADA, Saori; DOKAI, Kazumi
    松山東雲短期大学研究論集 松山東雲短期大学研究論集委員会 46 61 - 67 0389-8768 2016/03
  • Hiroaki Kataoka; Kazumi Dokai Mochimasu; Akihiko Katayama; Kanae Oda Kanda; Noriko Sakano; Keiko Tanaka; Nobuyuki Miyatake
    Environmental health and preventive medicine 20 (1) 63 - 7 2015/01
  • Dokai Kazumi; Nishimura Sakae; Miyatake Nobuyuki
    Journal of Japanese Society of Shokuiku Japanese Society of Shokuiku 9 (4) 365 - 368 1882-4773 2015
  • Kazumi Dokai Mochimasu; Nobuyuki Miyatake; Naoko Tanaka; Hiroshi Kinoshita
    Environmental health and preventive medicine 19 (4) 253 - 7 2014/07
  • 熱中症と気温との関連に関する生態学的研究—Ecological Study of the Relationship between Heat Stroke and Air Temperature
    土海 一美; 宮武 信行; 片山 昭彦
    日本予防医学会雑誌 = Journal of preventive medicine 岡山 : 日本予防医学会 9 (1) 37 - 39 1881-4271 2014/06
  • Dietary habits of young people in young adulthood (part 4) － Preliminary study to consider the food education techniques －
    NISHIMURA, Sakae; HENMI, Ikuyo; SHIMADA, Saori; DOKAI, Kazumi
    松山東雲短期大学研究論集 松山東雲短期大学研究論集委員会 44 61 - 69 0389-8768 2014/03
  • 香川県の野菜摂取量が少ないことに関する一考察—A Study of Low Level of Vegetable Intake in Kagawa Prefecture, Japan
    土海 一美; 宮武 伸行; 片山 昭彦
    日本予防医学会雑誌 = Journal of preventive medicine 岡山 : 日本予防医学会 8 (3) 129 - 132 1881-4271 2013/12
  • Dietary habits of young people in young adulthood (part 3) － Preliminary study to consider the food education techniques －
    NISHIMURA, Sakae; HENMI, Ikuyo; SHIMADA, Saori; DOKAI, Kazumi
    松山東雲短期大学研究論集 松山東雲短期大学研究論集委員会 43 23 - 30 0389-8768 2013/03
  • Dietary habits of young people in young adulthood（Part 2） － Preliminary study to consider the food education techniques －
    NISHIMURA, Sakae; HENMI, Ikuyo; DOKAI, Kazumi
    松山東雲短期大学研究論集 松山東雲短期大学研究論集委員会 42 33 - 39 0389-8768 2012/03
  • 小・中・高・大学生の味覚識別能力と食生活
    土海 一美; 福井 陽子; 辻 由紀子
    食生活研究 大阪 : 食生活研究会 23 (4) 33 - 43 0288-0806 2003
  • 逆浸透膜処理による給配水の軟水化と官能特性の改善
    中村, 宗一郎; 土海, 一美; 平井, 順子; 松浦, 恵; 辻, 由紀子
    島根大学教育学部紀要. 自然科学 島根大学教育学部 35 9 - 14 0586-9943 2001/12
  • 逆浸透膜処理水の調理への応用
    土海 一美; 辻 由紀子; 松浦 恵
    食生活研究 大阪 : 食生活研究会 22 (2) 30 - 37 0288-0806 2001

Books etc

  • 食育共創論 : 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く
    若林良和、猪野啓士郎、間々田理彦、三宅和彦、山下三香子、和田広美、千葉しのぶ、皆川勝子、藤田昌子、阿部覚、田中恵子、西村栄恵、後藤由佳、嶋田さおり、田中洋子、土海一美、森岡智子、岡村絹代 (Contributor第13章大学生の食生活改善と食育実践)筑波書房 2021/10 9784811906119 261p
  • 栄養教育論実習・演習
    逸見幾代、下岡里英、水津久美子、野津あきこ、牧野みゆき、荒木裕子、石見百江、小川直子、坂本達昭、高木尚紘、土海一美、平田なつひ (Contributor第2章栄養教育のアセスメントの進め方、行動科学理論の活用法と評価、第3章栄養教育の実践のカウンセリング技法、コーチング技法)ドメス出版 2017/04 9784810708332 148p

Conference Activities & Talks

  • 学外での実習の現状と事前・事後教育の検討
    土海一美; 盛光春月
    第71回 日本家政学会中国・四国支部 研究発表会  2025/10
  • 新入生を対象とした食育SATシステムを用いた食生活支援の実践
    土海一美; 前田夏穂; 鍋島由衣
    第9回日本食育学会学術大会  2021/06
  • 大学生の新型コロナウイルス感染症による外出自粛中の食事摂取状況
    土海一美
    日本家政学会 第73回大会  2021/05
  • 重回帰分析を用いた中学生のエネルギー及び栄養素等摂取量と食品群別摂取量との関係
    土海一美
    日本家政学会 第72回大会  2020/05
  • スマートフォンを用いた教材の開発と評価
    土海一美; 内田夏菜; 小川美里; 喜多村燎
    第8回日本食育学会学術大会  2020/05
  • 中学生の食生活の実態と食育方法の検討
    土海一美
    日本家政学会 第71回大会  2019/05

Other link

researchmap


Copyright © MEDIA FUSION Co.,Ltd. All rights reserved.