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Advance

Enoki Shinich

  • Faculty of Agriculture
  • Department of Applied Biological Science
  • Lecturer
Last Updated :2026/07/11

Researcher Information

Degree

  • Ph.D. of Engineering（Nagaoka University of Technology）

Research funding number

  • 40759312

J-Global ID

Profile

  • Molecular mechanisms of factors related to berry quality of wine grapes

Research Interests

  • Gene function   Growth mechanism   vegetative growth   Fruit ripening   Grape   

Research Areas

  • Life sciences / Applied molecular and cellular biology / Applied molecular and cellular biology
  • Life sciences / Plants: molecular biology and physiology / Plant molecular biology/Plant physiology
  • Environmental science/Agricultural science / Horticulture / Horticultural science

Academic & Professional Experience

  • 2026/07 - Today  香川大学, 農学部, 講師（バイオインフォマティクス解析センター 併任）
  • 2026/04 - Today  香川大学, 農学部, 講師（国際希少糖研究教育機構 併任）
  • 2026/01 - Today  Kagawa UniversityFaculty of AgricultureLecturer (Farm Manager; Head of Fruit Division)
  • 2019/04 - 2025/12  University of YamanashiDepartment of Local Produce and Food Sciences, faculty of Life and Environmenal Sciences, The Institute of Enology and ViticultureAssistant Professor
  • 2015/04 - 2019/03  University of YamanashiThe Institute of Enology and ViticulturePostdoc
  • 2014/07 - 2015/03  Nagaoka University of TechnologyGraduate School of Engineering, BioengineeringAssistant Technical Staff

Education

  •        - 2014/06  Nagaoka University of Technology  Graduate School of Engineering  Bioengineering
  •        - 2010/03  Nagaoka University of Technology  Graduate School of Engineering  Bioengineering
  •        - 2008/03  Nagaoka University of Technology  Faculty of Engineering  Bioengineering

Association Memberships

  • 日本育種学会（JSB）   The Japanese Society of Plant Physiologists   American Society for Enology and Viticulture Japan Chapter   The Japanese Society for Horticultural Science   

Published Papers

Books etc

  • Application of Biotechnology on Production and Breeding of Phalaenopsis Orchids.
    Enoki, S; Takaharai, Y (Joint work)InTech. 2022/04
  • Pathogenesis-Related Proteins in Grape.
    Enoki, S; Suzuki, S (Joint work)InTech. 2016/10

Conference Activities & Talks

  • VvEXL2はブドウ葉の成長を負に制御する
    榎真一
    園芸学会令和6年度秋季大会  2024/11
  • Genetic characteristics of Japanese indigenous grape 'Koshu' for high-end white wines.  [Invited]
    Enoki, S
    OENOVITI International Symposium 2022.  2022/05
  • BR合成遺伝子Vv90D1によるブドウの茎伸長効果の解明  [Not invited]
    園芸学会令和3年度春季大会  2021/03
  • Genomic Characterization of Japanese Indigenous Wine Grape Vitis sp. cv. Koshu  [Not invited]
    日本ブドウ・ワイン学会（ASEV JAPAN）2019甲府大会  2019/11
  • RNA-seq解析による甲州ブドウの生理学的特性の評価  [Not invited]
    生物資源ゲノム解析拠点 研究報告会（ポスター発表）  2019/02
  • RNA-シーケンス解析による甲州ブドウの特性解明  [Not invited]
    榎真一
    園芸学会平成29年度秋季大会  2017/09
  • ブドウの細胞外分泌型 β-1,3- グルカナーゼ VvGHF17 は FLC 発現の活性化を介して花成遅延を誘導する  [Not invited]
    榎真一
    園芸学会平成28年度秋季大会  2016/09
  • ブドウ果皮のアントシアニン合成に及ぼす天然生理活性物質の影響  [Not invited]
    榎真一
    園芸学会平成28年度春季大会  2016/03
  • ブドウの細胞分泌外β-1,3-グルカナーゼVvGHF17は植物成長に関与する  [Not invited]
    榎真一
    園芸学会平成27年度秋季大会  2015/09
  • ePLBのコチョウラン微細繁殖への応用  [Not invited]
    榎真一
    平成26年度第55回新潟生化学懇話会  2014/06
  • コチョウランPLB培養の維持と大量増殖における光条件の効果  [Not invited]
    榎真一
    日本育種学会第122回講演会  2012/09
  • PSR培地を用いたコチョウランのクローン苗増殖法の開発  [Not invited]
    榎真一
    園芸学会平成24年度秋季大会  2012/09
  • 伸長型PLBを用いたアグロバクテリウム法によるコチョウランの形質転換  [Not invited]
    榎真一
    日本育種学会第116回講演会  2009/09

Awards & Honors

  • 2025/09 山梨大学 令和7年度 優秀教員奨励制度に係る表彰（奨励賞）
     山梨大学・優秀教員奨励制度
  • 2023/12 日本ワイン・ブドウ学会 2023年度 日本ワイン・ブドウ学会（大会発表賞）
     甲州ブドウの矮性育種に向けた植物ホルモン応答遺伝子VvSAUR50の機能評価 japan_society 
    受賞者: 受賞者;三上法香;指導教員;榎真一
  • 2023/09 山梨大学 令和5年度 優秀教員奨励制度に係る表彰（奨励賞）
     山梨大学・優秀教員奨励制度
  • 2022/12 山梨大学 令和4年度 若手研究者等の表彰（優秀賞）
     山梨大学・若手研究者部門
  • 2022/11 日本ワイン・ブドウ学会 2022年度 日本ワイン・ブドウ学会（論文賞）
     ʻ甲州ʼブドウの特性解明に関する研究 
    受賞者: 鈴木俊二・榎真一
  • 2021/10 山梨大学 令和3年度 若手研究者等の表彰（最優秀賞）
     山梨大学・若手研究者部門 others
  • 2021/06 山梨大学 令和3年度 優秀教員奨励制度に係る表彰（特別表彰）
     山梨大学・優秀教員奨励制度 others
  • 2018/11 山梨大学 平成30年度 若手研究者等の表彰（若手表彰）
     山梨大学・若手研究者部門

Research Grants & Projects

  • ブドウ新梢伸長を制御する機能遺伝子群の改変と応用的矮性育種法の確立
    独立行政法人日本学術振興会：科学研究費助成事業（学術研究助成基金助成金）
    Date (from‐to) : 2026/04 -2029/03 
    Author : 榎真一
  • 瀬戸内型気候条件下におけるブドウの花器維持シグナル機能機構の解明―開花期環境応答と植物ホルモン制御による花ぶるい発生機構―
    香川大学農学部：香川大学農学研究経費
    Date (from‐to) : 2026/04 -2028/03 
    Author : 榎 真一
     
    外部資金獲得を見据えた学内競争的研究費として採択。 瀬戸内型気候条件下におけるブドウの花器維持機構に着目し、開花期環境応答および植物ホルモン制御と花ぶるい発生との関係を解明する。
  • ヤマブドウ野生遺伝資源における雌雄個体のロングリードゲノム解析基盤の構築
    東京農業大学生物資源ゲノム解析センター：東京農業大学生物資源ゲノム解析センター2026年度（前期）共同利用・共同研究公募
    Date (from‐to) : 2026/04 -2027/03 
    Author : 榎 真一; 篠澤 章久ほか
  • 非GMO型RNAiと放射線育種を活用した「甲州」矮性ブドウ苗開発： 持続可能な省力・高密度栽培系の構築
    G-7奨学財団：令和７年度研究開発助成事業（秋季）助成金
    Date (from‐to) : 2026/01 -2026/12 
    Author : 榎真一
  • 矮性甲州ブドウ育種に向けたオーキシン早期応答遺伝子を介する新梢長制御機構の解明
    日本学術振興会：科学研究費助成事業
    Date (from‐to) : 2023/04 -2026/03 
    Author : 榎 真一
     
    強樹勢ブドウ品種は新梢の栽培管理が難しく、果実の収量や品質の低下を招きやすいという問題がある。しかし、新梢伸長メカニズムは未だ不明瞭である。「植物ホルモン（PGR）のブラシノステロイド（BR）は強樹勢ブドウ「甲州」の新梢を伸長させる」という過去の課題成果を基に、本申請では各PGRの相乗効果に着目した。モデル植物では、BRとオーキシン（Aux）の相乗的な細胞伸長効果および「オーキシン早期応答遺伝子群SAURファミリーによるH+-ATPase活性化を通じた細胞伸長効果が知られる。事前実験では、ブドウの新規「VvSAUR50」が慣行品種に比べて甲州で高発現していたが、VvSAUR50と新梢伸長の関連は不明である。以上より、強樹勢ブドウでは『BRとAuxの相乗効果を受けたVvSAUR50が、細胞伸長シグナルを増強し新梢伸長させる』という仮説を提唱する。本申請では仮説を遺伝子レベルで証明すると共に、得られた知見を活かした矮性ブドウ育種を目標とする。 その結果、①甲州および基準品種であるピノノワールの新梢の網羅的遺伝子発現およびqPCR解析は、甲州の幼齢組織（生長点、葉、葉柄、茎）において、VvSAUR50ファミリーのうちNO.3の遺伝子が有意に高い事を明らかにした。②単離したVvSAUR50-3の系統解析は、この遺伝子が高度に保存されたSAURdomainを持つSAURファミリーであり、オーキシン応答性モチーフを有する事を明らかにした。③VvSAUR50-3過剰発現シロイヌナズナのT3世代のロゼッタ葉形質は、葉幅や葉長に有意差は無かったものの、野生型よりも形質転換体において葉柄長の値が有意に高く、細胞伸長が生じていた。これらの結果から、ブドウのVvSAUR50-3遺伝子がシロイヌナズナの葉柄長の成長を促進する機能を持つことを示した。
  • Elucidating the Role of VvSAUR50 in Phytohormone-Mediated Growth of Koshu Grapevine
    山梨大学：令和7年度 論文アウトプット促進プロジェクト「論文創出促進」
    Date (from‐to) : 2025/04 -2026/03 
    Author : 榎真一
  • Identification of Downy Mildew Resistance Genes in Japanese Indigenous Wild Grapevine (Vitis coignetiae) for Disease-Resistant Breeding
    ヤンマー資源循環支援機構：2024年度研究助成（一般）
    Date (from‐to) : 2024/04 -2025/03 
    Author : 榎真一; 青木是直
  • オーキシン早期応答遺伝子SAUR50によるブドウの茎伸長機構の解明と矮化栽培法の確立
    山梨大学：令和4年度萌芽研究トライアル
    Date (from‐to) : 2022/07 -2023/03 
    Author : 榎真一
  • ブラシノステロイドを介したブドウの新梢長制御メカニズムの解明
    日本学術振興会：科学研究費助成事業（学術研究助成基金助成金）
    Date (from‐to) : 2020 -2023 
    Author : 榎真一
  • バラの香りを利用したブドウ果実の成熟促進技術の開発
    山梨大学：令和3年度若手活躍推進プロジェクト
    Date (from‐to) : 2021/07 -2022/03 
    Author : 榎真一
  • 音処理によるエチレンを介したブドウ着色機構の解明
    山梨大学：令和3年度萌芽融合研究プロジェクト
    Date (from‐to) : 2021/06 -2022/03 
    Author : 榎真一
  • 音処理によるブドウ着色機構の解明
    山梨大学：令和2年度萌芽融合研究プロジェクト
    Date (from‐to) : 2020/06 -2021/03 
    Author : 榎真一
  • ブドウ樹内マイクロフローラのメタゲノム解析
    東京農業大学生物資源ゲノム解析センター：令和2年度共同利用・共同研究公募
    Date (from‐to) : 2020 -2021 
    Author : 榎真一; 山本 紘輔
  • 植物ホルモン『ブラシノステロイド』を介したブドウの茎伸長メカニズムの解明
    山梨大学：令和元年度地域振興研究プロジェクト
    Date (from‐to) : 2019/06 -2020/03 
    Author : 榎真一
  • ブドウの茎伸長を決定する要因の解明
    山梨県：平成30年度山梨県大村智人材育成基金事業
    Date (from‐to) : 2018 -2019 
    Author : 榎真一
  • 統合オミクス解析による甲州ブドウの特性解明
    東京農業大学生物資源ゲノム解析センター：平成28年度共同利用・共同研究公募
    Date (from‐to) : 2016 -2017 
    Author : 榎真一; 藤澤 弘幸

Teaching Experience

  • ViticultureViticulture University of Yamanashi
  • Wine ScienceWine Science University of Yamanashi
  • Master’s Thesis SupervisionMaster’s Thesis Supervision University of Yamanashi
  • Exploring the World through FoodExploring the World through Food University of Yamanashi
  • Food Science Laboratory I (Fruit Genetics)Food Science Laboratory I (Fruit Genetics) University of Yamanashi
  • Basic Biochemistry LaboratoryBasic Biochemistry Laboratory University of Yamanashi
  • Undergraduate Thesis SupervisionUndergraduate Thesis Supervision University of Yamanashi
  • Introductory Seminar in Food ScienceIntroductory Seminar in Food Science University of Yamanashi
  • Advanced Plant Physiology for Crop ProductionAdvanced Plant Physiology for Crop Production University of Yamanashi
  • Crop ProductionCrop Production University of Yamanashi
  • Biochemistry IIBiochemistry II University of Yamanashi
  • Career ManagementCareer Management University of Yamanashi

Committee Membership

  • 2023 - Today   ASEV JAPAN   Editorial and Peer Review Committee Member, Journal of ASEV Japan

Social Contribution

  • 果樹の生育状態を可視化する分子診断技術とその応用
    Date (from-to) : 2026/05/31-Today
    Role : Contribution
    Category : Pr
    Sponser, Organizer, Publisher  : 香川ニュービジネスクラブ事務局
    Event, Program, Title : KNBC NEWS 2026年5月号
    General KNBC NEWS（香川銀行機関誌） 香川大学産学連携・知的財産センターの依頼により、自身の研究シーズを紹介する記事を執筆し、香川銀行機関誌「KNBC NEWS」に掲載された。地域企業および一般読者に対し研究成果の普及を行った。
  • 山梨大学ワイン・フロンティアリーダー養成プログラム講師
    Date (from-to) : 2021/12-2025/12
    Role : Lecturer 「土壌の生物的性質の調べ方」「土性の調べ方」「pHとECの測定方法」実験補助担当
  • Invited Speaker, Salon des Vins Japonais (2nd Edition): “Japanese Wines and Their Characteristics”
    Date (from-to) : 2025/02
    Role : Lecturer
    Category : Lecture
    Sponser, Organizer, Publisher  : Organizer: Genki Iwasaki
    Event, Program, Title : Salon des Vins Japonais (2nd Edition)
  • ブドウの品質評価および品質向上に向けた分子診断技術に関する技術指導（民間企業）
    Date (from-to) : 2025
    Role : Advisor
    Category : Research advise
  • Speaker, The 5th Japanese Sake Symposium: “Connecting and Expanding Japanese Alcohol Culture” “Next-Generation Breeding Strategies for Koshu Grapes Driven by Tradition, Regionality, Molecular Biology, and Field Practice”
    Date (from-to) : 2025
    Role : Lecturer
    Category : Seminar
    Sponser, Organizer, Publisher  : 鹿児島大学・新潟大学・山梨大学
    Event, Program, Title : 第5回日本の酒シンポジウム
  • 「ブドウの設計図から考える未来のワインづくり」講師（対象：一般人）
    Date (from-to) : 2025
    Role : Lecturer
    Category : Seminar
    Sponser, Organizer, Publisher  : 山梨大学
    Event, Program, Title : 令和７年度 山梨大学ワインセミナー
  • 高大連携講座 講師（甲府昭和高校）
    Date (from-to) : 2025
    Role : Lecturer
  • Invited Speaker, Wine Talk Series: “Red, White and Rosé: A Celebration of Wine and Winemaking in Japan” “The Genomic Characterisation of Japanese Indigenous Wine Grape”
    Date (from-to) : 2024/02/15
    Role : Lecturer
    Category : Lecture
    Sponser, Organizer, Publisher  : The Japan Foundation, Sydney
    Event, Program, Title : Wine Talk Series
  • Speaker, The 3rd Japanese Sake Symposium “New Developments in Grape and Wine Research Using Genomic Information”
    Date (from-to) : 2023/09/30
    Role : Lecturer
    Category : Seminar
    Sponser, Organizer, Publisher  : 鹿児島大学・新潟大学・山梨大学
    Event, Program, Title : 第3回日本の酒シンポジウム
  • 特集2 ”ワイン科学研究センター”がリニューアル！～最新の研究に迫る～
    Date (from-to) : 2022/12-2023/03
    Role : Contribution
    Category : Pr
    Sponser, Organizer, Publisher  : 山梨大学企画部広報企画課
    Event, Program, Title : Vine42号
  • 「ナシダイResearchers」Vol.10
    Date (from-to) : 2022/06-2023/02
    Role : Contribution
    Category : Pr
    Sponser, Organizer, Publisher  : 山梨大学男女共同参画推進室
  • 令和5年度やまなし産学官連携研究交流事業
    Date (from-to) : 2023
    Role : Appearance
    Category : Seminar
    Sponser, Organizer, Publisher  : 山梨大学 研究推進・社会連携機構 URA・社会連携センター
    Event, Program, Title : 令和5年度やまなし産学官連携研究交流事業
  • 山梨大学公開授業 講師（対象：高校生）
    Date (from-to) : 2023
    Role : Lecturer
  • Date (from-to) : 2021/10/29-2022/03/31
    Role : Appearance
    Category : Seminar
    Sponser, Organizer, Publisher  : 山梨大学 研究推進・社会連携機構 URA・社会連携センター
    Event, Program, Title : 令和3年度やまなし産学官連携研究交流事業
    Company http://yamanashi-veh.jp/
  • Date (from-to) : 2019/11/06-2020/02/21
    Role : Others
    Sponser, Organizer, Publisher  : 国立大学法人山梨大学 研究推進・社会連携機構
    https://www.scrs.yamanashi.ac.jp/technology_cat/fp/

Media Coverage

  • 「甲州ワイン、ブドウに赤い秘密 渋み・かんきつ系の香り、遺伝情報で確認」
    Date : 2020/12/16
    Writer: Other than myself
    Program, newspaper magazine: 朝日新聞
    Paper
  • 「白ワイン用「甲州」遺伝情報に赤の味 世界に類無き品種」
    Date : 2020/12/16
    Writer: Other than myself
    Program, newspaper magazine: 朝日新聞
    https://www.asahi.com/articles/ASNDJ3GDGNDJUTIL002.html?msockid=1a7b1937888269462cfb0fc9890b68b5 Paper
  • 「白ブドウ「甲州」ゲノムを解読、東京農大など」
    Date : 2020/11/29
    Writer: Other than myself
    Program, newspaper magazine: 日本経済新聞
    https://www.nikkei.com/article/DGKKZO66735910X21C20A1MY1000/ Paper
  • 「甲州種ブドウ 赤と白の特徴 山梨大と東農大がゲノム解析 香りと渋み遺伝的裏付け」
    Date : 2020/11/17
    Writer: Other than myself
    Program, newspaper magazine: 山梨日日新聞
    Paper
  • プレスリリース「日本固有のワイン用ブドウ品種「甲州」のゲノム解読と特徴付けに成功」
    Date : 2020/11
    Writer: Myself
    Publisher, broadcasting station: 山梨大学
    https://www.yamanashi.ac.jp/wp-content/uploads/2020/11/20201116press.pdf Internet

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