MF Researcher Database

研究者データベース

詳細

ＹＯＮＥＫＵＲＡ　ＬＩＮＡ (ヨネクラ　リナ)

    　　　　
    農学部　応用生物科学科　
  • 教授
Last Updated :2026/06/24

研究者情報

通称等の別名

    米倉リナ

学位

  • 博士（学術）（愛媛大学）
  • 修士（香川大学）

J-Global ID

研究キーワード

  • functional foods   phytochemicals   carotenoids   bioavailability   functional foods   phytochemicals   carotenoids   bioavailability   

研究分野

  • ライフサイエンス / 食品科学

経歴

  • 2022年 - 現在  香川大学農学部教授
  • 2020年 - 2021年  香川大学農学部准教授
  • 2014年 - 2019年  香川大学農学部助教
  • 2012年 - 2014年  ノッティンガム大学バイオサイエンススクールリサーチフェロー
  • 2009年 - 2011年  サンパウロ大学公衆衛生学部ポストドクトラール研究員
  • 2006年 - 2009年  独立行政法人 食品総合研究所食品素材科学研究領域、脂質ユニット農研機構特別研究員
  • 2004年 - 2006年  独立行政法人 食品総合研究所食品素材科学研究領域、脂質ユニット日本学術振興会特別研究員

学歴

  • 2001年 - 2004年   愛媛大学   農学研究科   生物資源利用学
  • 1999年 - 2001年   香川大学   農学研究科   生物資源科学
  • 1993年 - 1997年   Federal University of Amazonas   BSc in Chemistry

所属学協会

  • 日本農芸化学会   International Carotenoid Society   

研究活動情報

論文

書籍

  • Vitamina A (retinol) e carotenoides. In: Biodisponibilidade de Nutrientes, 7a edição, Silvia Maria Franciscato Cozzolino (editor)
    Lina Yonekura; Helyde Albuquerque Marinho; Fernando Helio Alencar; Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama; Myrian Abecassis Faber (担当:分担執筆範囲:Vitamina A (retinol) e carotenoides)Editora Manole Ltda 2024年06月 ISBN: 9788520460788 1089 23
  • Biodisponibilidade de Nutrientes (6a edição atualizada e ampliada)
    Silvia Maria; Fransiscato Cozzolino (担当:分担執筆範囲:Vitamina A (retinol) e carotenoides, p. 173-195)Editora Manole Ltda 2020年
  • Biodisponibilidadede Nutrientes (5a edição revisada e atualizada)
    Silvia M Franciscato Cozzolino (担当:分担執筆範囲:Vitamina A (retinol) e carotenoides, p. 295-340)Editora Manole Ltda 2016年
  • Bases bioquimicas e fisiologicas da nutricao: Nas diferentes fases da vida, na saude e na doenca
    Silvia Maria; Franciscato Cozzolino; Cristiane Cominetti (担当:分担執筆範囲:Vitamina A, p. 391-412)Editora Manole Ltda 2013年 ISBN: 9788520431771
  • PARTE 3: Vitamina A (retinol) e carotenoides (4a Edicao atualizada). In: Cozzolino SMF (Ed.) Biodisponibilidadede Nutrientes (4a EDICAO ATUALIZADA E AMPLIADA)
    Editora Manole Ltda 2012年
  • PARTE 3: Zinco (4a Edicao atualizada), in: Cozzolino SMF (Ed.), Biodisponibilidadede Nutrientes (4a EDICAO ATUALIZADA E AMPLIADA),
    Editora Manole Ltda 2012年
  • Biodisponibilidade de Nutrientes (3a edição atualizada e ampliada)
    Silvia M Franciscato Cozzolino (担当:分担執筆範囲:Zinco, p. 616-643; Vitamina A (retinol) e carotenóides, p, 253-297)Editora Manole Ltda 2009年
  • Biodisponibilidade de Nutrientes (2a Edicao Atualizada)
    Silvia M; Franciscato Cozzolino (担当:分担執筆範囲:Zinco, p. 513-538)Editora Manole Ltda 2007年
  • Biodisponibilidade de nutrientes
    (担当:分担執筆範囲:Zinco)Editora Manole Ltda 2005年

講演・口頭発表等

  • 農産物等に存在するカロテノイド類の機能性と代謝  [招待講演]
    米倉リナ
    かがわ機能性食品等開発研究会第11回シンポジウム 2023年09月 口頭発表（招待・特別） 香川産業頭脳化センタービル かがわ機能性食品等開発研究会
  • Table Olive Processing in Japan: Towards Sustainability and Enhanced Health Effects  [招待講演]
    Lina Yonekura
    Second Trilateral Symposium on SDGs- New Strategic Approaches Towards SDGs Beyond the COVID-19 Pandemic- 2023年08月 口頭発表（招待・特別） Kagawa University Kagawa University, National Chiayi University, Chiang Mai University
  • PRE-GELATINIZED COLORED SWEET POTATOES: AN APPROACH FOR ENHANCING EXTRACTABLE POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANT POTENTIAL  [通常講演]
    Naraporn Phomkaivon; Lina Yonekura; Vipa Surojanametakul; Prajongwate Satmalee; Hirotoshi Tamura
    , The 47th International Congress on Science, Technology and Technology-based Innovation 2021年10月 口頭発表（一般）
  • The effect of mucin on β-carotene bioavailability in cell-cased assays.  [通常講演]
    Lina Yonekura; Nao Idegami; Yoshiki Matsumoto; Gohtani Shoichi; Hirotoshi Tamura
    1st Virtual International Conference on Carotenoids; 22-25 June 2021 2021年06月 口頭発表（一般）
  • Oiling-out effect of aroma compounds  [通常講演]
    Tamura Hirotoshi; Ueno Shoko; Naka Azusa; Fukuzumi Ami; Ho Stephany; Nattawadee Mala; Sriwattana Sujinda; Yonekura Lina
    ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2016年08月

MISC

  • Naruto Kintokiサツマイモのポリフェノールはベーキングとマイクロ波調理後の抗アレルギー活性を増強する【JST・京大機械翻訳】
    PHOMKAIVONP Naraporn; AMILIA Nia; TANINTARATAN Witwasin; YONEKURA Lina; YONEKURA Lina; TAMURA Hirotoshi; TAMURA Hirotoshi 日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 4th 2021年

共同研究・競争的資金等の研究課題

  • Development and application of a cell based assay to assess the intestinal absorption of phytochemicals in the presence of mucus layer
    日本学術振興会：科学研究費助成事業
    研究期間 : 2016年04月 -2018年03月 
    代表者 : YONEKURA LINA; 田村 啓敏; 合谷 祥一; 松本 由樹; 難波 剛; 井手上 奈央
     
    食品中の機能性成分の機能性を評価するに当たって、機能性物質の吸収性を明らかにする必要があり、機能性食品の開発や認定には重要な情報である。実験動物を使用せず、より生理的に細胞培養系で機能性成分等の吸収評価するに当たって、小腸表面に存在する粘液層を再現出来る細胞モデルを確立し、カロテノイドをモデル物質として吸収評価を行い、その吸収に対する粘液層の影響を調べた。 走査電子顕微鏡(SEM)、蛍光顕微鏡等でCaco-2/HT29-MTX混合膜の表面に粘液層が確認できた。 粘液層存在下でβカロテン吸収が抑制され、キャリアーとして使用した混合ミセルが大きいほどその吸収が抑制されることが示唆された。
  • 食品成分による脂溶性栄養機能成分の成体利用性調節に関する研究
    日本学術振興会：科学研究費助成事業
    研究期間 : 2004年 -2006年 
    代表者 : 長尾 昭彦; YONEKURA Lina
     
    カロテノイドを含む脂溶性栄養機能成分は油脂に比べ消化・吸収(生体利用性)が非常に低い。本研究では,植物性食品に含まれるこれらの脂溶性栄養機能成分の生体利用性高める調理・加工法及び食品素材の開発のため,脂溶性栄養機能成分の消化・吸収に対する脂質や食物繊維等の食品成分の影響を解析することを目的とする。単純拡散に従うものと考えられていた小腸上皮細胞へのカロテノイドの取り込みにトランスポーターが介在している可能性が最近報告されてきたため、本年度は,トランスポーターの関与とこれまで得てきた研究結果との関連を中心に検討することにした。 1.カロテノイドの小腸上皮細胞への取り込みにトランスポーターが関与する可能性を小腸上皮モデル細胞Caco-2を用いて検討した。細胞表層のタンパク質を分解するため細胞をトリプシンで処理した後,ミセル可溶化β-カロテンの取り込みを調べたが,処理前後で有意な差は認められなかった。トランスポーターに対する特異的抗体を用いてβ-カロテンの取り込みへのトランスポーターの関与を検討したが,適切な実験条件の設定にいたらず,今後の課題として残された。 2.疎水性の高い物質を小腸上皮細胞から排泄する他のトランスポーターがカロテノイド取り込みに与える影響を検討するため,Caco-2細胞によるローダミン排泄のP糖タンパク依存性を調べたが,明確なトランスポーターの活性が見出されなかった。ヒト肝臓由来細胞ではローダミン排泄活性が明確に見出されたので,この細胞を用いることによってカロテノイドに対する排泄活性の有無を解析することが期待される。 3.Caco-2細胞を用いた透過評価系で,β-カロテンの透過に対するミセルリン脂質の影響を調べた。ホスファチジルコリンは細胞への取り込みに対して抑制的に働くことが分かっていたが,透過に対しては促進的に働くことを見出した。リン脂質は細胞の脂質代謝に影響することによって,透過を促進する可能性が考えられた。
  • 機能性物質の吸収・生体内利用
  • Bioavailability of bioactive compounds

メディア報道

  • Guaraná é receita de energia e longevidade para aposentado
    報道 : 2017年01月16日
    発行元・放送局 : Rede Globo
    番組・新聞雑誌 : Programa Bem-estar
    　テレビ・ラジオ番組
  • O novo poder do guaraná
    報道 : 2016年09月01日
    発行元・放送局 : Editora Abril
    番組・新聞雑誌 : Revista Saúde
    　新聞・雑誌

その他のリンク

researchmap


Copyright © MEDIA FUSION Co.,Ltd. All rights reserved.